Empanadas de pino, choripanes, anticuchos, asados y mote con huesillo son los protagonistas indiscutidos de las Fiestas Patrias. Sin embargo, disfrutar de estas tradiciones no tiene por qué transformarse en un motivo de culpa o en un problema de salud. La clave para pasar unas buenas celebraciones no está en prohibir alimentos, sino en aprender a incorporarlos con equilibrio y moderación.
«Las Fiestas Patrias son una instancia para compartir. No es necesario dejar de comer las preparaciones tradicionales. El equilibrio no depende de una sola comida, sino de cómo nos alimentamos durante todo el día y los días festivos», explica Alejandra Alarcón, nutricionista del Programa de Obesidad de la Clínica Universidad de los Andes.
Cómo organizar el plato sin acumular calorías en exceso
Uno de los errores más comunes durante el «18» es juntar múltiples entradas contundentes antes del plato principal: empanada, choripán, carne con aderezos, postre y bebidas alcohólicas en pocas horas. El desafío radica en la acumulación de porciones pesadas en un periodo corto.
Para disfrutar sin caer en excesos, la especialista recomienda las siguientes estrategias:
-
Elige tus preferidos: En lugar de probar todo en una misma comida, prioriza las preparaciones que realmente deseas disfrutar.
-
No compenses ni te saltes comidas: Evita omitir el desayuno o el almuerzo antes de un asado. Saltarse comidas genera hambre extrema y dificulta el control de las porciones.
-
Suma verduras a la parrilla: Pimentones, cebollas, zapallos italianos, champiñones o tomates asados son excelentes alternativas para acompañar las carnes y aportar fibra al plato.
-
Escucha la saciedad: Presta atención a las señales de tu cuerpo y detente cuando te sientas satisfecho.
Hidratación y consumo responsable de alcohol
Durante jornadas festivas largas, la hidratación con agua juega un rol fundamental para la digestión y el bienestar general.
-
Agua como bebida principal: Mantén una ingesta regular de agua pura durante el día para evitar que todo el consumo de líquidos provenga de bebidas azucaradas o alcohol.
-
Alterna el alcohol con agua: Si vas a consumir bebidas alcohólicas, hazlo con moderación e intercala cada vaso de alcohol con un vaso de agua.
«Muchas veces ponemos toda la atención en la comida y olvidamos el impacto del alcohol. La recomendación es moderar su consumo, mantenerse bien hidratado y evitar los excesos para disfrutar de unas celebraciones seguras y saludables», concluye la nutricionista.